Menu Restaurante Las palmas
Entradas Fit
Ragout (Boronía Costeña)
Puré elaborado a base de berenjena y plátano maduro, una fusión única que se enriquece con especias e ingrediente.
Burrata con Tomates Cherry Confitados
Cremosa burrata servida sobre una cama de tomates cherry confitados lentamente en aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas. Acompañada de hojas frescas y un toque de reducción balsámica. Una entrada delicada, equilibrada y llena de sabor mediterráneo.
Ceviche de Frutas Verdes del Caribe
Refrescante mezcla caribeña de mango biche, pera y manzana verde marinadas en cítricos.
Crema Mucureña
Una crema espesa y reconfortante , elaborada con una selección fresca de vegetales del día. la crema mucureña es rica, aromática y llena de color. Cada cucharada celebra la frescura del campo y el calor de la cocina tradicional. Perfecta para comenzar con alma y sabor.
Pan de Bono con Puré de Aguacate y Champiñones
Rebanadas de pan artesanal tostado, untadas con cremoso puré de aguacate fresco y coronadas con champiñones salteados en ajo y hierbas. Una combinación perfecta de texturas y sabores, ideal para un desayuno saludable o una entrada ligera y sabrosa.
